简介
虾弄好了 待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
用料
| 虾 | 半斤 |
| 猪脊肉 | 约三两 |
| 香菇 | 约三两 |
| 大葱 | 约三两 |
| 香菜 | 约半两 |
| 泡辣 | 一勺 |
| 老干妈 | 两勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 油辣椒 | 一勺 |
| 姜 | 少许 |
| 独蒜 | 适量 |
| 八角 | 三枚 |
| 白糖 | 适量 |
| 香叶 | 五片 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
干锅虾的做法
-
1.
1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
-
2.
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
- 3. 3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
- 4. 4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。
- 5. 5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
- 6. 6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
- 7. 7、下香菇烧约两分钟。
- 8. 8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
- 9. 9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
小贴士
虾弄好了 待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
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