简介
这道菜来自意大利，适合家庭宴请的时候做。显得利落大方，而且关键是口感很不错哦！
用料
| 牛大腿肉 | 500克 |
| 红酒 | 200毫升 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
红酒牛肉的做法
- 1. 将牛大腿肉切块，用水浸泡5小时去血水，与调料一起放入高压锅丫到6分熟。
- 2. 大火烧开酱汁后放入牛肉块，换小火慢炖20分钟。
- 3. 捞出牛肉控干并冷却，淋上准备好的红酒，并撒上少量黑胡椒。
- 4. 最后一步就是摆盘了，大家自由发挥吧！
小贴士
1、由于牛肉在煮熟后会缩小，所以在切块的时候可适当考虑切的大块一些。
2、高压锅一定要控制好火候，切勿把牛肉压烂了。（可以根据个人口味选择熟的程度）
3、牛肉炖熟后一定要先冷却，这样比较能保持牛肉的嚼劲（我的做法是会放到冰箱冻一会，但是千万别过头了= =）
4、如果怕酸，红酒可以事先醒一下，当然，酸涩程度还是需要根据个人口味调整。
照着莫若为情的菜谱做出了 红酒牛肉?
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