忘记我原来发过水煮鱼的菜谱了。哈~~
这些人喜欢寻欢作乐做的水煮活鱼
水煮活鱼 在 2013-12-25 09:25:13被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
辣椒油的做法参照我的水煮肉片里的做法。
用料
| 草鱼 | 一条 |
| 各种配菜 | |
| 豆瓣酱 | |
| 辣椒干 | |
| 花椒 |
水煮活鱼的做法
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1.
准备好所有材料。鱼头鱼骨用来熬汤。鱼片用盐巴。鸡蛋清。地瓜粉。料酒一点点腌制。。
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2.
熬好辣椒油，只要油倒入锅中，下鱼头鱼骨。。煎一小会儿。
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3.
倒入开水
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4.
加2勺豆瓣酱。喜欢吃辣一点的。这个时候可以再加点辣椒干。
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5.
按照配菜的熟的程度先后放入配菜
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6.
继续下配菜。
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7.
如上。
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8.
把鱼骨和一些煮熟的配菜先捞起放在容器中。
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9.
锅里再继续下配菜。。
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10.
煮的时候试下汤。要是淡了可以再加点盐巴。煮好了捞起。l
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11.
下鱼片。
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12.
鱼片煮好。连汤倒入容器。
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13.
上面撒上提前做好的辣椒油里的辣椒干和花椒。。再铺一层灯笼椒。。
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14.
锅洗干净。再倒入油。。油热后泼在鱼肉上。。就好了。。
小贴士
煮的过程中因为配菜比较多。所以需要经常试一下汤的咸淡。。
照着寻欢作乐的菜谱做出了 水煮活鱼?
上传你做的水煮活鱼
