黄桃控出现啦！
这些人喜欢幻舞轻扬做的奶油黄桃派
奶油黄桃派 在 2013-12-17 09:28:57被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
用8寸圆模制作的派，作为下午茶点心神马的非常赞~！
用料
| 派皮： | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 黄油 | 60g |
| 细砂糖 | 15g |
| 水 | 45g |
| 奶油黄桃馅： | |
| 黄桃 | 350g |
| 淡奶油 | 125g |
| 细砂糖 | 30g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酥粒： | |
| 黄油 | 30g |
| 细砂糖 | 15g |
| 低筋面粉 | 60g |
奶油黄桃派的做法
- 1. 派皮、酥粒制作步骤：
-
2.
黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖；
-
3.
用手不断揉搓，直到搓匀（酥粒制作到此，搓成均匀的颗粒备用）；
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4.
混合好的面粉看上去跟粗玉米粉很像；
-
5.
在搓匀的面粉里加入水；
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6.
揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
-
7.
奶油黄桃馅制作步骤：
淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合在一起搅拌均匀；
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8.
倒入事先打散好的鸡蛋，搅拌均匀；
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9.
黄桃切成小块，倒进搅拌好的混合物中，拌匀即可。
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10.
派制作步骤：
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11.
将松弛好的面团擀成薄片（因为案板太小，没法擀成很圆的形状）；
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12.
将擀好的薄片放进8寸的圆模里，压平整；
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13.
在派皮底部用小叉子或牙签扎一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来。把奶油黄桃馅倒进派皮里；
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14.
在派馅的表面均匀地撒满酥粒；
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15.
把模具放进预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤约40分钟，直至派馅完成凝固；
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16.
待派稍微冷却后就可以脱模了，用刀切成若干小块后就可以开始享用了；
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17.
最好是趁热切好，不然凉了或是冷藏后派皮会比较硬脆，切的时候不是很整齐。趁热食用口感非常香酥，冷藏后也别有一番风味。
照着幻舞轻扬的菜谱做出了 奶油黄桃派?
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