纯土的鹅很香。口感也好。蒸要看火候，太烂了口感会差些。
这些人喜欢一兔做的客家白斩土鹅
客家白斩土鹅 在 2013-12-16 09:56:31被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
我做的长汀土鹅很好吃。
用料
| 纯正土鹅肉 | 土姜 |
| 葱 | 花生油少量 |
| 盐 |
客家白斩土鹅的做法
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1.
选纯正没喂激素饲料的老鹅才香，也要养久的东西，才没激素。有激素的大多饲养时间短。
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2.
选好大块鹅肉，拿到水开了的锅里，镉水干蒸40-70分钟看鹅的老嫩，今天的我蒸了快80分钟了，蒸好了筷子就捅得进去，不敢太烂了，口感会不好，图是敢蒸好的。
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3.
蒸好了，用开水洗好菜帖，鹅肉不再下锅煮了，要洗干净，才用开水。大块鹅肉剁好，装盘，待用。
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4.
剁完鹅后，将姜和葱段加盐巴捣烂成姜葱泥，盐巴可多些，土的鹅千万不要下味精。
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5.
把姜葱泥拿到锅里，用花生油炒香，加半碗干蒸鹅的汤，煮开。
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6.
开了，把姜汁浇在装好的鹅肉上面。
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7.
就行了
小贴士
客家这种做法，要真土的才行，没加大料盖的，不土的东西，这种做，会很腥。不能吃。
照着一兔的菜谱做出了 客家白斩土鹅?
上传你做的客家白斩土鹅
