这图威武
这些人喜欢通米做的傲娇土豆炖排骨
傲娇土豆炖排骨 在 2013-09-25 16:23:27被 小编亭子 奖励3鱼币:蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台
简介
内天在老岳父想试试身手，媳妇说冰箱里有老家带来的排骨，于是解冻之，去外面买了土豆，很简单的。人家都说我是暗黑料理，对我的交代是：煮熟就行。
用料
| 排骨 | 有多少放多少 |
| 土豆 | 可以比排骨多 |
| 姜 | 切丝 |
| 大蒜 | 拍扁 |
| 料酒 | 推荐古越龙山花雕 |
| 八角 | 三四片即可 |
| 干辣椒 | 看你口味了 |
| 花椒 | 不放也行 |
| 白糖 | 一把 |
| 葱 | 切段 |
| 花生油 | 随意放一点 |
傲娇土豆炖排骨的做法
- 1. 排骨先用水煮开，捞出来放着沥干
-
2.
辣椒切开，葱切段，大蒜拍扁，生姜切丝...
- 3. 土豆去皮，切块，不需要太小
- 4. 锅内放油，放干辣椒、大蒜、生姜、花椒、炒香。可以考虑放老干妈或者豆瓣酱
- 5. 排骨先下锅翻炒，调整小火，放入料酒、酱油、白糖、八角开始炖，注意水量最好一次到位，干了再补就SB了
-
6.
你可以打开微信，打打飞机，然后回来放土豆，盐巴。观察一下水量，继续炖
- 7. 炖到什么时候，我爹教我的经验是，用筷子插一下土豆，如果疏松易插入，那么就可以出锅了
-
8.
为了卖相好，可以再撒点葱花上去，端到街边去卖，至少三十八块。（照片拍糊了，见谅）
小贴士
火候很关键，主要靠经验，时间短了半生不熟，时间多了土豆烂了。
做这个东西，不追求速成，如果你要操一个高压锅压一压就算了，不入味的东西，做出来有什么用。
土豆有淀粉，单身屌丝靠这个菜可以一个人料理一个人享用，连米饭都省了。这就是这盘菜的傲娇之处
