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这些人喜欢小敏工坊做的南瓜天鹅泡芙
南瓜天鹅泡芙 在 2013-12-13 15:30:54被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙=u=..当你咬下第一口，你就会爱上它。----百度搜索
用料
| 泡芙材料：水 | 250ML |
| 黄油 | 100G |
| 盐 | 3G |
| 糖 | 6G |
| 低筋面粉 | 150G |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 备用鸡蛋 | 1个 |
| 南瓜奶昔材料：南瓜 | 一块 |
| 奶油 | 100ML |
| 白奶油：奶油 | 100ML |
| 糖 | 25G |
南瓜天鹅泡芙的做法
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1.
水，黄油，盐，糖倒入锅中，开小火加热
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2.
奶油化开起包后，为了防止水分蒸发，避免液体沸腾，从火上端下来
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3.
提前过筛面粉加入锅中，搅拌均匀，再放回火上，煮去多余水份
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4.
当面糊成团时，铺在锅底像是形成了一张膜而且不粘锅底就可以了
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5.
起锅摊开散热
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6.
这时准备鸡蛋打散
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7.
分4--5次倒入面团中，一定要搅拌均匀
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8.
这时候，四个蛋液倒完了，要是像图片在上这样，提起来能缓缓落下就可以了，要是不行，就要用到备用的鸡蛋
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9.
面糊装裱花带挤子，170度，5分钟左右
天鹅脖子挤2字形烤
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10.
泡芙是190度，20分钟左右（其中15分钟了，降温到150度），烤好，不要马上出炉放烤箱回温下
天鹅泡芙要挤成水滴状的
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11.
制作南瓜奶昔（先蒸好的南瓜，糖，奶油，一起打至八分发
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12.
像这样的状态
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13.
制作天鹅泡芙，泡芙三分之一处任斜切一个口，再在正中间剪出一个豁口，形成两翼，取适量的南瓜奶昔挤入泡芙豁口，粘上脖子，再用巧克笔点上眼睛
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14.
另外打一盆奶油打至硬性
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15.
泡芙中间各挤上奶油，摆盘
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16.
装饰
照着小敏工坊的菜谱做出了 南瓜天鹅泡芙?
上传你做的南瓜天鹅泡芙
