泡菜好吃啊！
这些人喜欢从前慢做的韩国泡菜
韩国泡菜 在 2013-12-05 10:16:28被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
在韩国的许多传统家庭中，每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜、白菜；夏季的黄瓜、小萝卜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种泡菜。
一个泡菜的方子，甚至可以传承几代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下一代一代的传下去，所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。
泡菜在韩国人的日常生活中，已经远远超越了一道佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化，也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情，韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。成了韩国人生活中不可或缺的部分。
用料
| 白菜 | |
| 盐 | |
| 苹果 | |
| 梨 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 糯米粉 | |
| 辣椒 |
韩国泡菜的做法
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1.
原料
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2.
白菜去根，除外面的老叶子，横切开
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3.
在盆内均匀的给白菜撒上盐
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
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4.
苹果、梨去皮、去核
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5.
分别在榨汁机中打成汁
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6.
分别在榨汁机中打成汁
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7.
姜、蒜切末
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8.
小锅内倒入糯米粉
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9.
倒入苹果汁、梨汁
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10.
用中火熬成糊状
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11.
糯米糊放凉后，加入辣椒面
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12.
蒜末
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13.
姜末
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14.
搅拌均匀
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15.
腌好的白菜，挤去水分
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16.
带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
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17.
每一片都要抹匀
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18.
将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可
照着从前慢的菜谱做出了 韩国泡菜?
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