有了它，早饭就有着落拉！
这些人喜欢aramifish做的罗宋甜面包
罗宋甜面包 在 2013-12-05 09:45:35被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
原方来自君之
用料
| 高粉 | 150g |
| 黄油A | 12g |
| 酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋液 | 15g |
| 奶粉 | 5g |
| 水 | 75g |
| 黄油B | 16g |
罗宋甜面包的做法
- 1. 根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
- 2. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
- 3. 把椭圆形翻面，从上往下卷起来卷的时候两边稍微往里收
- 4. 卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形
- 5. 整形好的面包二次发酵后用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子，在划好的口子里挤上一道软化的黄油
- 6. 在面团表面刷上一层鸡蛋液
- 7. 再撒上厚厚一层糖粉，即可入烤箱烤焙。190度，约15分钟，烤到表皮金黄色
照着aramifish的菜谱做出了 罗宋甜面包?
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