好
这些人喜欢一碗咸粥做的菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉 在 2013-12-04 11:01:48被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
第一次看到这个菜就觉得我总有一天要做一次，这道菜集水果、蔬菜、肉类于一体啊，味道酸酸甜甜的，老少皆宜。尤其是家里有小孩子的，一定会喜欢的。
用料
| 菠萝 | 250g |
| 青椒、红椒 | 各一个 |
| 瘦肉 | 200g |
| 番茄酱、料酒、米醋 | |
| 生抽、白糖、鸡蛋 |
菠萝咕噜肉的做法
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1.
瘦肉切小块，加点盐和胡椒粉，一点点生抽然后放一个鸡蛋，用筷子搅拌后腌制30分钟左右
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2.
青椒、红椒、菠萝、切小块，备用(菠萝切好后泡一下盐水）
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3.
瘦肉腌制好以后，在面粉里滚一圈，都沾上面粉后准备好待用
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4.
锅里放油，可以多一点，油温9成热以后放入裹好面粉的瘦肉，炸3-5分钟，金黄色后捞起，再二次下锅再炸一次，争取里面熟透。
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5.
炸完肉后，把青椒和红椒放入热油里过一下就捞起，这样微微熟就可以了
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6.
一个小碗加入3勺番茄酱、2勺米醋（一定要米醋不是白醋）、一勺白糖，搅拌后加入，和上面一样多的清水再搅拌，这样就是后面要用的酱，准备一碗水淀粉
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7.
干净的锅里放入调好的番茄酱，中火，待锅内番茄酱微微浓稠时加入水淀粉，再中火，然后就会很浓稠，把炸好的瘦肉倒入锅里翻炒，炸好的肉基本上裹上酱后倒入过了油的青红椒和菠萝，2分钟左右就可以了，成品图是不是五颜六色，惹人爱啊。。
小贴士
1、菠萝和肉一定不要切得太大块，尤其是肉，第一次做就是太大块了，很难炸熟。
2、醋最好要用米醋，这样颜色比较好看，第一次用的是黑醋，发现调出来的酱也黑乎乎的，味道上是没有什么区别，但是颜色差别很大
照着一碗咸粥的菜谱做出了 菠萝咕噜肉?
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