个人手法不同。。周末去欧培拉试的手动打的。感觉口感更细腻@幻舞轻扬
幻舞轻扬
我还看过一个做法是先低速再高速。。不过我这个人懒，所以...
这些人喜欢幻舞轻扬做的鲜奶油
鲜奶油 在 2013-12-04 09:21:49被 小编亭子 奖励3鱼币:一切有情，依食而生！小鱼厨房感谢您的分享！
简介
做生日蛋糕、泡芙等等必不可少的
用料
| 安佳淡奶油 | |
| 白砂糖 |
鲜奶油的做法
- 1. 淡奶油跟白砂糖的比例，个人觉得是每100ml淡奶油加10g糖的比例最合适了。推荐用安佳淡奶油，因为喜欢安佳的味道。当然，你要喜欢别的进口牌子的也可以，但切记不要用雀巢的这货压根就不懂“打发”是啥吧。。平时做蛋挞用用还行。
- 2. 准备好干净的不锈钢盆，要尽量大、尽量深，以免打发的时候一直飞溅出来。按照比例，将淡奶油（事先保存在冰箱冷藏，有利于打发）和糖倒入盆中。打蛋器开最高速打发，保证10分钟内搞定~
- 3. 最开始的时候是会起一些气泡，慢慢的会有纹路出现。到最后纹路清晰，而且提起来的时候会有小尖角出现（打发过蛋白的朋友肯定知道）就可以拿来做装饰填充用了。
