这个碟子跟我家的好像啊
这些人喜欢无间道不道做的清蒸桂花鱼
清蒸桂花鱼 在 2013-12-01 09:37:09被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房感谢您的分享！
简介
对于新鲜的鱼类，我最喜欢的做法就是清蒸，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。
用料
| 桂花鱼 | 1斤左右 |
| 红椒 | 1 |
| 葱 | 1 |
| 姜 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 儿童酱油或一品鲜酱油 | 适量 |
清蒸桂花鱼的做法
-
1.
到菜市场买鱼，要活的才鲜。付钱后让老板帮忙去鳞、挖掉鱼鳃和内脏
-
2.
将桂花鱼洗净，备好葱、红椒、姜
-
3.
在桂花鱼两面打上花刀，抹上少许盐巴
-
4.
把姜切丝铺盘底，鱼肚也适量放入姜。待水烧开后，将鱼放入锅内，最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅。
-
5.
可以利用鱼下锅的这段时间把葱切成丝。
-
6.
开盖取出鱼，洒上葱丝和红椒，趁热淋入酱油，在锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可。
小贴士
一般来说，1斤左右的鱼最适合清蒸，大概需要8分钟左右，如果划了花刀的，就大概需要5~6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁，淋上一品鲜酱油或者儿童酱油，再浇入热油，真的是非常美味。
照着无间道不道的菜谱做出了 清蒸桂花鱼?
上传你做的清蒸桂花鱼
该菜谱创建于2013-11-30 14:42:11
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
清蒸桂花鱼的全部评论
-
阮阿娜
-
小编亭子
看起来就很有食欲啊，楼主写得很详细呢，赞！
