而且全蛋海绵的口感也不会差。。适合新手有木有。。哈。@亭子电台
亭子电台
湿性打发，用了快二十分钟。不过不用蛋清蛋液分离好方便！
这些人喜欢寻欢作乐做的杯子蛋糕
杯子蛋糕 在 2013-11-28 09:23:57被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房感谢您的分享！
简介
用的是海绵蛋糕的胚。。也可以用戚风胚。看个人喜好。。我是觉得海绵的比较稳定。还省事。。如果你会做这样的小蛋糕。朋友聚会还是宝贝生日端出一盘一定很受欢迎的。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 90 |
| 盐巴 | 一点点 |
| 油 | 25 |
| 水 | 28 |
| 低粉 | 105 |
杯子蛋糕的做法
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1.
准备好所有的材料。低粉提前先过筛2次
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2.
把鸡蛋。和盐巴。砂糖。打发到湿性发泡。提起来不会很快的滴落的状态。。如图。
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3.
接着把过筛的低粉倒入蛋糊中翻拌均匀。。
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4.
另外一边用手动打蛋器把水和油打匀。
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5.
把拌好的蛋糊取一小块倒入水油混合物中。拌匀。。再倒回蛋糊中
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6.
切拌均匀后。就可以分装到杯子里了。
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7.
烤箱提前预热180度。。烤的时候我调的是160度。。25分钟。140度15分钟。
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8.
成品来了
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9.
各种摆拍。
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10.
再做一点装饰。。
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11.
对了。蛋糕刚烤好的。热乎乎的可不能挤奶油。不然就和我一样。一挤上去就快化了。
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12.
再来一张。。奶油的打发，也很简单。就是淡奶油加若干的细砂糖。具体我没称。。打发到干性发泡。。
小贴士
我做的是9个杯子蛋糕的分量。要是想做多点。直接在我的方子的配方上进行乘除法就OK了。
