爱这款蛋糕，还有背后的心意！
简介
@布鲁是旅游版版主，是美食DIY达人，是小鱼厨房的女神......但你知道，做蛋糕时候的布鲁是什么样子吗？厨房里的秘密，让我们带着大家走进布鲁的厨房。看看那些看起来就鲜美可口的蛋糕，究竟是怎么做的吧。
为了响应组织号召，为了滥用职权，所以这个特别定制的蛋糕是响亮亮的小鱼厨房哦！全球仅发售这一款！！！
大厨：@布鲁
拍摄：@亭子
记录：@厦门小孩
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这款草莓慕斯蛋糕，需要先分别准备好戚风蛋糕和戚风，再涂抹在一起，冻上一晚上才能拖模。耗时间，味道却是因为付出而格外的让人惊喜，一起来学习吧。
用料
| ●戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 40g |
| 低筯面粉 | 85g |
| 沙糖 | 60g |
| ●慕斯 | |
| 草莓 | 350-400g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 奶油 | 350g |
| 沙糖 | 30g |
| 无糖酸奶 | 200g |
| 围边草莓 | 若干 |
【小鱼厨房】定制款草莓慕斯蛋糕的做法
- 1. 首先，制作戚风蛋糕胚。
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2.
将蛋黄与蛋清分开，在蛋黄里依次加入油40g玉米、40g牛奶、85g低筯面粉搅扮均匀；
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3.
蛋白分三次加入60g沙糖，打至9分发；
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4.
将蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下搅扮均匀，放入预热好的烤箱，160℃烤1小时；
- 5. 第二步，准备慕斯。草莓去蒂，洗净沥干备用；吉利丁片用冰水泡软，备用；
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6.
蛋糕着色的秘密，纯天然的紫色火龙果，跟奶油进行调和。
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7.
取350g奶油加入30g糖打至6成发，依次加入200g酸奶、搅拌碎的草莓果桨、隔水煮化的吉利丁片搅拌均匀；
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8.
取模具在底层放入蛋糕胚，并围一层草莓做装饰边；
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9.
倒入搅拌均匀的慕斯液，再次铺上一层蛋糕胚；
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10.
再次倒入慕斯液，放入冰箱冷藏6-8小时后取出脱模；
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11.
根据自己的需求，加上装饰既可；
小贴士
1、在切水果的时候，为了防止氧化变黑，使用陶瓷刀；
2、在打奶油的时候，使用低档，口感会比较适合松软；
其他部分，欢迎小伙伴继续补充啊！
该菜谱创建于2013-11-27 17:33:46
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小编亭子
