有点塌了。估计是蛋打的不够到位。。烤好了出来震一下再倒扣。
这些人喜欢selita做的公开课_“气疯”蛋糕
公开课_“气疯”蛋糕 在 2013-11-27 11:31:58被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房欢迎新朋友加入啊！
简介
学做戚风蛋糕，要经历各种失败，是不是也因为这样，有人被它“气疯”。不管怎样，虽然它还没到达完美的境界，但没有遗憾，因为尝试过了，你懂的……
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 色拉油 | 30g |
| 牛奶 | 30g |
| 糖粉 | 50g |
| 盐 | 1g |
| 低粉 | 50g |
| 葡萄干 | 若干 |
公开课_“气疯”蛋糕的做法
- 1. 先将蛋黄与蛋白分离；用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入糖粉，打发到拉起成时，出现一个小尖角，不弯曲。
- 2. 低粉过筛，倒入蛋黄中。倒入牛奶和色拉油，搅拌均匀。蛋黄糊就做好了。
- 3. 将打发好的蛋白分两次拌入蛋黄糊中，要左右前后翻动着拌，不可以画圈搅拌。
- 4. 面糊均匀细腻的状态，根据口味，加入葡萄干，就可倒入6寸的蛋糕模中，轻扣桌子，减少面糊中的气泡。放入预热好的烤箱。
- 5. 烤箱上下火130度，烤约60分钟。出炉倒扣，冷却脱模。
小贴士
装蛋白的容器一定要保证无油无水才容易打发；分蛋的时候要小心，蛋白中不能混入蛋黄。
照着selita的菜谱做出了 公开课_“气疯”蛋糕?
上传你做的公开课_“气疯”蛋糕
该菜谱创建于2013-11-26 19:47:17
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
公开课_“气疯”蛋糕的全部评论
-
寻欢作乐
-
小编亭子
侧切看起来还是不错的呢！
