这些人喜欢liliyeye做的椒盐干煎鱼
椒盐干煎鱼 在 2013-11-25 09:31:20被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房感谢您的分享！
简介
只有鱼的椒盐干煎鱼，并且忘记买的是什么鱼，外形上看应该是某种鲳鱼，求高手指点。
用料
| 葱 | 几根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 辣椒 | 若干 |
| 椒盐 | |
| 鱼！ | 一只 |
| 盐 料酒等 |
椒盐干煎鱼的做法
- 1. 鱼洗净，在鱼的两面斜划几刀，抹料酒和盐，腌制一会，腌制后拍上少许干粉
- 2. 锅热了后倒入适量油（热锅冷油），将葱姜蒜等放入锅中，煸炒
- 3. 小火，放入鱼，一边煎一边撒椒盐（在煎的过程中不要翻动鱼，等煎好一面再翻动，以免鱼变碎）
- 4. 另一面步骤同上，可用筷子插入看是否煎好，两面都煎好后出锅装盘即可
小贴士
盐腌制的时间不宜太久，海鱼会过咸。
照着liliyeye的菜谱做出了 椒盐干煎鱼?
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