明天可以吃到吗？ +1
简介
小时候奶奶喜欢买这个鱼，因为刺少和造型的奇怪，我很喜欢。因为我喜欢，导致我童年里很多时间，都在吃红烧金鲳鱼。
来厦门之后，很少再吃到家里的味道。今天活动结束完，到超市逛，正好遇上了，还是在某人指导下挑了两条。
等雨停的时候，鱼也做好了，不知道这想念，跟着雨水，回到家没？
用料
| 金鲳鱼 | |
| 大葱 | |
| 干辣椒 | |
| 生姜 | |
| 料酒 | |
| 味极鲜 | |
| 盐 | |
| 糖 |
记忆里的红烧金鲳鱼的做法
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1.
材料备齐，鱼是超市的大姐帮忙切的，划了一刀，也不算是我的功劳。
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2.
热锅，放入生姜（据说先放生姜摸下锅，再煎鱼鱼皮就不会散）。
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3.
鱼用厨房用纸擦干净，入油锅，煎至两面焦黄。（谢谢@张厨 的指点，厨房用纸很好用啊）
-
4.
放入大葱，干辣椒，加佐料调味（依次放入盐、味极鲜、糖、料酒），放入少许水，盖上锅盖。
- 5. 等水分干之后取出即可。
小贴士
煎鱼要注意，不要频繁翻动。
如果不喜欢甜，可以不要放糖。
照着亭子电台的菜谱做出了 记忆里的红烧金鲳鱼?
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