主要是要切好，不然不好摆@小编亭子
小编亭子
这不是一般的手艺拉！
这些人喜欢右手冰凉做的孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼 在 2013-11-24 21:36:47被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房感谢您的分享！
简介
简单易做，美味漂亮，宴客佳品
用料
| 鱼 | 一条（500g左右） |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
孔雀开屏鱼的做法
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1.
买回来的鱼清洗干净。准备好配料
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2.
将清洗干净的鱼先用刀均匀的切一刀刀，不要切断鱼身。
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3.
将鱼骨头切断，然后用厨用刀将鱼块剪好一片片，记住，鱼片之间还要连着。
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4.
用姜丝，料酒，盐，陈醋腌制处理好的鱼。将配料按自己的想法切小片
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5.
按自己的想象力摆好
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6.
放入烧开水的蒸锅蒸5分钟，然后熄火闷3分钟。将姜丝和辣椒丝摆放在鱼背上，烧开一些油，淋在姜丝和辣椒丝上即可。
小贴士
1，鱼一定不能切断，切断不好摆，还有不能太厚，这次我就切太厚了也不好摆
2，因为鱼比较薄，所以蒸的时间不要太长，会烂掉
照着右手冰凉的菜谱做出了 孔雀开屏鱼?
上传你做的孔雀开屏鱼
