简介
秋天的时候发现了这个很有趣的菜品——秋葵，又名洋茄。这是清爽可口的一道菜，不油腻，很开胃。
用料
| 秋葵 | 小辣椒 |
| 蒜末 | 糖 |
| 盐 | 醋 |
| 味极鲜 | 花椒油 |
冰镇秋葵的做法
- 1. 将秋葵洗净，放入烧开的水中焯2-3分钟。取出，过凉水冰镇。
- 2. 冰镇后的秋葵，沿着茄身三分之二处划开，方便入味。
- 3. 起锅热油，放入少许花椒粒，制成花椒油。
- 4. 秋葵切好后摆盘，依次放入糖、盐、蒜末、辣椒碎后，倒入刚炸好的花椒油。然后放入味极鲜，醋，凉拌即可。
小贴士
1、制作花椒油的时候，根据个人喜好，可将花椒挑出，但是要小心热油烫到手。
2、秋葵根蒂处要切掉，茄身划开时注意不要切断了。
照着michellecheng的菜谱做出了 冰镇秋葵?
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