这些人喜欢zzmlyq做的玛格丽特饼干
玛格丽特饼干 在 2013-10-30 09:41:42被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
心心念念好久的玛格丽特，终于要下手。
用料
| 熟蛋黄 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
玛格丽特饼干的做法
- 1. 煮两个水煮蛋，取蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
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2.
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3.
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀
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4.
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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5.
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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6.
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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7.
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
小贴士
过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了
照着zzmlyq的菜谱做出了 玛格丽特饼干?
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