这些人喜欢aramifish做的杏仁桃酥
杏仁桃酥 在 2013-10-21 15:37:18被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
嗯，我想应该没有比桃酥更简单的烘焙了吧，连续两周都做，真是会上瘾哈。月饼模终于不用担心被打入冷宫的命运，迎来了它绳命里的第二春，哈哈！这道桃酥简单易做，做来送礼也方便美观，而且植物油比黄油猪油的饱和脂肪低，可以放心多吃几块，也更适合老年人。
用料
| 植物油 | 110克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低粉 | 260克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 小苏打 | 1/2小勺 |
杏仁桃酥的做法
- 1. 把植物油和细砂糖混合用手工打蛋器搅拌均匀
- 2. 加入鸡蛋继续充分搅拌均匀（无需打发，只要混合均匀就行）
- 3. 低粉、杏仁粉和小苏打混合过筛入蛋油糊中（如果没有杏仁粉，低粉改为280克即可）
- 4. 用橡皮刮刀搅拌均匀成一个光滑的面团，面团会比较油，属正常现象
- 5. 将面团分成每个约15克左右的小面团，用月饼模或者饼干模压成饼状。（如果没有模具直接用手压扁成4.5cm左右的圆饼状，尽量厚薄均匀）
- 6. 烤箱中层，170度15-20分钟，上色后即可关火。可以利用余温使其更松脆。
小贴士
我用花生油和玉米油两种油试验过，使用花生油会盖过杏仁粉的香味，但花生油独特的花生香味也不错吃，喜欢花生味道的同学可以减去杏仁粉改为280克低粉即可。使用玉米油则有淡淡的杏仁清香，也很不错。大家可以根据自己的喜好选择。
照着aramifish的菜谱做出了 杏仁桃酥?
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