谢谢亲@黄小娜
黄小娜
真的是大厨师啊。
这些人喜欢小敏工坊做的经典重芝士蛋糕
经典重芝士蛋糕 在 2013-10-16 15:26:34被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
奶油奶酪又叫奶油芝士或是奶油干酪，它的质地细腻，口感清爽，是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。
这个配方可以做6寸模1个的量。
用料
| 饼底：消化饼干 | 100G |
| 黄油 | 50G |
| 蛋糕配料：奶酪 | 250G |
| 糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 2个，挑大点的 |
| 玉米淀粉 | 15G |
| 柠檬汁 | 10G |
| 牛奶 | 80G |
| 朗姆酒 | 15ML |
| 香草油 | 2滴 |
经典重芝士蛋糕的做法
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1.
工具材料
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2.
把消化饼弄碎，越碎越好
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3.
倒入软化好的黄油
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4.
拌匀
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5.
因为我的这个活底模，所以先包一层锡纸，我把锡纸包外面，是为了蛋糕美观
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6.
把弄好的饼底，铺在模底部
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7.
一定要压实
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8.
奶酪软化后加入糖
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9.
打蛋器开打
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10.
打至顺滑无颗粒的状态
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11.
先加一个鸡蛋，用打蛋器打均匀，再加第二个鸡蛋，同样打均匀
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12.
倒入柠檬汁，玉米淀粉，牛奶，朗姆酒，香草油，（每加一样，都很搅拌下）
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13.
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
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14.
蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。
预热好160度的烤箱，烤一小时左右，烤到蛋表面呈金黄色，可出炉
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15.
成品
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16.
切块
小贴士
芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放入冰箱 冷藏4小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。
照着小敏工坊的菜谱做出了 经典重芝士蛋糕?
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