我更喜欢手剥的，感觉口干更好些
这些人喜欢viya做的四季豆炒肉片
四季豆炒肉片 在 2013-10-16 15:32:30被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
这是我昨晚做的家常小菜，四季豆炒肉片，耗时五分钟，很下饭
用料
| 四季豆 200克 | 瘦肉 250克 |
| 葱头 随便抓一点 | 蒜头 两片 |
| 姜末 随便抓一点 | 味极鲜酱油 少许 |
| 料酒 少许 | 淀粉 少许 |
| 盐 少许 | 鸡精 少许 |
四季豆炒肉片的做法
-
1.
将猪肉洗净后，切薄片，加盐和料酒，拌匀；
- 2. 将四季豆用斜刀手法切好；
- 3. 葱姜蒜切成沫，放边上备用
-
4.
肉片下锅前加入淀粉抓匀；将锅烧热，放入适量的食用油，待油烧到七分热时，加入肉片小煎一下。肉片双面稍变色时，不关火，快速将肉起锅；
-
5.
在锅内留少许油，趁热将姜，蒜，葱放入锅中，待香味一起，便将切好的四季豆放入锅中翻炒两分钟
-
6.
把煎过的肉放入炒锅中同时翻炒，放入料酒和少许酱油翻炒片刻，最后加入蒜沫（可以多一点）盐和鸡精，起锅。大功告成
小贴士
四季豆斜刀切更好吃；煎肉片，肉片要在下锅前才拌淀粉，一定要在油热的时候再下锅，不要炒太久，防止肉片太老。
照着viya的菜谱做出了 四季豆炒肉片?
上传你做的四季豆炒肉片
