看起来好好吃的样子也。改天买材料也要做看看
这些人喜欢熊兔饼干做的锅边糊
锅边糊 在 2013-10-15 16:03:18被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
锅边糊是一种民间小食，小时候在家常吃，现在回去已经很难看到了，它主要原料是水磨大米粉，以前楼下的小吃店阿么四五点就起来用石磨磨好大米糊，然后大早就开始做锅边糊早餐（加个油饼就更赞了~）。。。现在，很想让老公也尝尝我儿时喜欢的小吃，所以自己在家学了起来。
用料
| 水磨粘米粉（超市有卖） | 鸡蛋一个 |
| 香菇少许 | 虾米少许 |
| 青菜少许 | 葱末少许 |
锅边糊的做法
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1.
因为现在超市有卖现成的水磨粘米粉，所以锅边糊做起来其实很简单。首先把粘米粉倒入盆中，加适量的水，分量看自己需要而定，一般一个人吃，倒入5勺左右粘米粉即可，水大概半碗，搅拌匀，不要太稀也不要太稠
- 2. 然后点火热锅倒油（和平时炒菜的量差不多）放一半葱末把油炒香，然后打入鸡蛋翻炒一下，接着加入两碗水，放入切丝的香菇（不放也可以，依个人喜好）煮开。
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3.
转中小火，拿大勺把米糊沿着锅边倒入，（这个步骤要自己掂量哈，米糊太稠会很难倒，太稀会扶不上锅，试一下就知道了）不要动煮一会儿，等米糊成块有些翘起，就可以用锅铲沿着周边慢慢把成片的米糊铲下
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4.
这时可以再加一碗或两碗水，轻轻搅动下米糊片，煮开，加盐、小虾米、青菜叶、胡椒粉等自己喜欢的小配料，家里没备菜也可以加紫菜干，喜欢吃辣可以加辣椒。。。个人是清淡口味哈~最后再继续煮开两三分钟入味，就可关火出锅了。
- 5. 鸡蛋香渗入米片中，吃起来真是浓浓的美味。。。特别适合早餐，也很适合小孩老人，有兴趣的可以试试哦~
小贴士
记得要趁热吃哦~ 米糊片很吸水很容易变糊的
照着熊兔饼干的菜谱做出了 锅边糊?
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