大半夜的来看这道菜，肚子好饿的说
这些人喜欢小企大叔做的蒜香肋排
蒜香肋排 在 2013-10-08 15:08:39被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
蒜香排很多人爱吃，尤其是能接受蒜味的，觉得特别香，入骨的香！
用料
| 肋排适量 | 蒜末稍微多点 |
| 料酒，生抽，陈醋适量 | 盐鸡精 |
| 油 |
蒜香肋排的做法
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1.
排骨买的时候就请卖肉的师傅按照你的要求剁好。省得回家费老大劲。
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2.
排骨加盐，鸡精，料酒，陈醋，生抽（这里我个人不喜欢用老抽，是因为我觉得颜色过于浓郁挺丑的，没卖相。当然喜欢浓油赤酱的朋友可以选用）
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3.
充分用手抓匀，尤其是蒜末要狠狠地跟肉搓在一起。用大碗装好封上保鲜膜放冰箱腌制。至少要6个小时，如果可能腌制个一整天更合适。这样味道吃得透，且炸过后肉更容易离骨。
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4.
油锅小火慢慢炸吧。有人在炸之前喜欢弄点面糊裹上，我还是觉得自家吃就不必麻烦了。再说，纯肉来得多直接。
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5.
炸好稍微晾凉再吃。
小贴士
尽量不要用大火，那样容易让外面焦了里面还没熟。
照着小企大叔的菜谱做出了 蒜香肋排?
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