中间的紫薯好有诱惑力。
这些人喜欢最爱吃鱼做的北海道紫薯土司
北海道紫薯土司 在 2013-10-08 15:31:14被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
北海道吐司面包是我个人非常喜欢的面包没有之一。从2010年末开始至今，我每个月至少做3-4次北海道土司，每次虽然都是同样的方子，但因发酵时间、揉面力度等各方面因素，口感上会有细微的差异，当然刚开始失败的例子也不少。让我下定决心做好这款面包的原因是因为这个方子加入了淡奶油所以面包的口感更加软且奶香十足一次可以做两条土司，三天的早餐都有着落了，再也不用挖空心思想吃什么了，你也来试试吧
用料
北海道紫薯土司的做法
- 1. 做法：
- 2. ⒈将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。这时候的面团会略有酸味。
- 3. ⒉中种发好后取出，切成小块，与主面团原料放在一起揉至扩展。
- 4. ⒊加入黄油揉至完全后，放温暖处松弛30分钟。
- 5. ⒋松弛后的面团取出排气后，分割成190克/个，滚圆后松弛15分钟。
- 6. ⒌松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折，然后压薄底边，自上而下卷成卷。
- 7. ⒍将面团排入吐司模中，送入发酵箱进行最后发酵。
- 8. ⒎最后发酵至约八分满，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
照着最爱吃鱼的菜谱做出了 北海道紫薯土司?
上传你做的北海道紫薯土司
