我们家也常做这道菜，用的是更肥的三层肉，那滋味太赞了。肉我们会先炸一下做个处理。
这些人喜欢小企大叔做的赏心悦嘴家常菜----笋干焖肉
赏心悦嘴家常菜----笋干焖肉 在 2013-09-29 11:16:41被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
春节后朋友送了些笋干，一直没来得及做。前些天整理库存，发现那一箱宝贝，干净抓几个出来泡水。泡一天半后，再再高压锅里压10分钟，笋干终于达到我所希望柔软度。昨晚马上做了一锅笋干焖肉，装了一大碗又一盘。很香很下饭！
用料
| 笋干一盘 | 五花肉一块 |
| 干香菇5朵 | 八角2个 |
| 干红椒2个 | 姜半块，蒜几瓣 |
| 花生油和麻油适量 | 调料：盐、糖、味精，蚝油（也可以用酱油） |
赏心悦嘴家常菜----笋干焖肉的做法
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1.
制作：
笋干切半厘米宽一寸长的段，无花肉切小块，香菇泡发后对切，蒜切末姜切片。
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2.
锅烧热爆香蒜末，姜片，八角（不喜欢可以不要），辣椒。
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3.
随后下五花肉块和香菇炒一会儿。
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4.
下料酒后下笋干再炒一会，下蚝油，白糖炒匀。因为过一会儿还要加水焖，这里调味要把最后希望留多少汤汁考虑进去。
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5.
倒入开水约与表面齐平，大火烧开后盖锅盖改小火焖同时收浓汤汁。时间约45分钟，中间不要太经常开锅盖
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6.
起锅前再次调味淋点麻油（更香嘛）再稍微焖一会出锅。成品图见最上方。
照着小企大叔的菜谱做出了 赏心悦嘴家常菜----笋干焖肉?
上传你做的赏心悦嘴家常菜----笋干焖肉
该菜谱创建于2013-09-29 00:03:53
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