看到懒人必学，有点心动
这些人喜欢幻舞轻扬做的海绵蛋糕
海绵蛋糕 在 2013-09-29 16:14:40被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
海绵蛋糕 在 2013-09-29 16:14:16被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
今天跟各位分享的这款，又是简单易上手的懒人必学——海绵蛋糕。木有错！你平时吃的蛋糕底都是它做的啦。若你想要尝试自己DIY生日蛋糕的话，这个也是必须学的步骤了。
我家的长辈们都挺喜欢这款蛋糕的，因为吃起来口感绵软；朋友们也都喜欢这款蛋糕，因为适合自己的孩子吃~所以应朋友的要求写了这份详细的制作方法给大家参考学习下——
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖 | 120g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 植物油或熔化的黄油 | 50g |
海绵蛋糕的做法
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1.
找一个大的不锈钢盆，将鸡蛋（必须是常温的，如果平时放冰箱保存那就事先拿出来回温）全部打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。用打蛋器将鸡蛋与细砂糖充分打发融合。（如果天气寒冷，就拿一个大锅烧开水，再把盆放上面加热打发）
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2.
前后大概打发15分钟左右，就会发现鸡蛋液会渐渐变为泡沫，然后越打越浓稠，直至颜色变浅变白...最后打发到提起打蛋器的时候，滴落下来的蛋糊不会马上消失就可以了。
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3.
低筋面粉过筛，分几次倒入打发好的蛋糊中，再用橡皮刮刀小心从底部往上翻转搅拌，使其均匀混合在一起。（要注意不要用打圈的手法来搅拌，这样容易让鸡蛋消泡）
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4.
在搅拌好的蛋糊里倒入植物油，继续用翻转搅拌的手法使其混合。接着在烤盘上铺上油纸，把蛋糊全部倒入其中。用橡皮刮刀将表面抹平，或是端起来用巧力震几下、让表面变得平整、将内部的大气泡震出来，烤出来的样子才会好看。
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5.
放入烤箱中层，上下火，180度烘烤15-20分钟。看到蛋糕表层变得金黄即可~不确定是否烤熟的可以找根牙签插入蛋糕内部，只要没有粘上蛋糊就是烤好了。
小贴士
这款蛋糕不能烤太久，不然口感会变得干硬。所以在15分钟后一定要密切留意烤箱内的情况，看到开始变色了就要准备取出来。个人一直觉得烘焙都是简单易上手的事情，只要用心、认真去做，你做出来的东西也都会很美味的~
照着幻舞轻扬的菜谱做出了 海绵蛋糕?
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