真的可以零失败吗？
这些人喜欢幻舞轻扬做的蛋白椰丝球
蛋白椰丝球 在 2013-09-29 16:18:56被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
有时候会听到朋友抱怨说，平时做蛋挞多是用蛋黄，剩下的蛋白经常不知道拿来做什么好？这里跟大家分享一个也是适合烘焙新手的、零失败的蛋白椰丝球——外表松脆，内里香酥可口。是一款老少皆宜的小茶点哦~
用料
| 椰丝 | 80g |
| 奶粉 | 20g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
蛋白椰丝球的做法
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1.
找一个大盆，将椰丝（留10g用来沾表面）、奶粉、低筋面粉、细砂糖全部倒在一起混合均匀。
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2.
先用筷子将蛋白打散，再把蛋白倒入刚才的混合物里、搅拌均匀，糅合成一个略湿的“粉团”。
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3.
从“粉团”中取一小撮，用手搓成一个圆形小球，再将小球在刚才预留的椰丝里滚一下、使其表面均匀地沾上椰丝（不喜欢椰丝太多的也可以省略这个步骤，但个人经验看来裹上一层烤出来会更好吃~）
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4.
用步骤3的方法，将“粉团”都搓成均匀的小球，在烤盘上摆放好、留好一定的空间。然后把它们一起送进事先预热好的烤箱内。建议上下火、150度、20分钟即可。
小贴士
蛋白椰丝球最好是用低温慢烤出来的口感才不会干、吃起来的口感最好，所以若是看到椰丝球外面已经变黄了也可以提前拿出烤箱的
照着幻舞轻扬的菜谱做出了 蛋白椰丝球?
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