好手艺
这些人喜欢最爱吃鱼做的清新芒果芝士蛋糕
清新芒果芝士蛋糕 在 2013-09-29 16:39:25被 小编亭子 奖励3鱼币:小鱼厨房谢谢你的分享，3枚鱼币奖励！
简介
前两天去八市，看到好多有大又香的芒果，忍不住买了几个。
今天下雨，也没地方去，就在家做芒果芝士蛋糕吧，今天做的这个不需烤箱的
很方便，也很简单
用料
| 消化饼干80克 | |
| 黄油40克 | |
| 奶油芝士(cream cheese)175克 | |
| 牛奶65克 | |
| 细砂糖50克 | |
| 新鲜芒果215克（去核去皮后称重 | |
| 柠檬汁1大勺 | |
| 动物性鲜奶油150克 | |
| 鱼胶粉1大勺 |
清新芒果芝士蛋糕的做法
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1.
1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。
- 2. 2、黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
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3.
3、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
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4.
4、鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
- 5. 5、在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。
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6.
6、用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀）。
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7.
7、将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后，会膨胀成如图所示的海绵状态。
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8.
8、将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀。
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9.
9、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
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10.
10、动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
- 11. 11、将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。
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12.
12、拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
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13.
13、将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
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14.
14、将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。
照着最爱吃鱼的菜谱做出了 清新芒果芝士蛋糕?
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