简介
话说提拉米苏的配方非常的多，但是一定要用咖啡酒才有它独特的味道，可是咖啡酒太贵了，我舍不得买，所以一直没做。
好朋友@翠茜嘟嘟 知道我喜欢，特地从香港带了一瓶送给我，足足有1000毫升，够我做一年的了。非常感谢！
最传统的提拉米苏是不加吉利丁片的，质地很软，因此多用玻璃容器来盛(比如玻璃酒杯)，用勺子挖着吃。为了做出蛋糕形状可以切块的提拉米苏，这个配方里加入了吉利丁片。
用料
| 马斯卡彭芝士(mascarpone cheese) | 250克 |
| 动物性淡奶油 | 150ML |
| 水 | 75ML |
| 细砂糖 | 75克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 咖啡酒 | 40ML |
| 吉利丁片2片 | |
| 可可粉 | 2克 |
| 手指饼干 | 20个 |
提拉米苏，带我走吧的做法
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1.
制作过程：
1、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
2、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。
3、糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。
4、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。
5、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
6、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。
7、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。
8、在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了
照着最爱吃鱼的菜谱做出了 提拉米苏，带我走吧?
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