简介
用泰式香料加中式酱油调味，吃起来味道像是中泰混合的菜系，吃来熟悉又有特别感。
用料
| 黄鱼两条 | 香茅一把 |
| 大蒜8-10颗 | 李锦记蒸鱼鼓油(酱油) |
| 五花肉片少许 | 辣椒两根 |
| 青柠檬叶少许 | 葱 |
| 姜 |
香茅焗黄鱼的做法
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1.
材料图
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2.
把香茅剪成短，让香味更浓郁。
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3.
开始热锅，放入五花肉片，取肉的油脂与香气，待香味出来后放入整颗蒜粒、姜片、辣椒、青柠檬叶以及香茅，炒出浓郁的香茅味后放入黄鱼。
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4.
李锦记蒸鱼鼓油兑水混合，使用2:1比例，整体调和的分量要能淹没鱼身的高度。直接倒入锅中，盖上锅盖中火闷煮12分钟。
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5.
把锅中的酱汁全部到出，用容器盛装，这酱汁放入冰箱之后再利用。 黄鱼保留在锅子内，中火把锅内的酱汁收干，即可装盘。
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6.
在鱼身洒上红椒丝，葱花。在炉上另起锅热少许的油，等油冒出小气泡后关火，淋在黄鱼上，完成。
小贴士
青柠檬叶为泰国香料中不可缺少的味道，在淘寳上可以购买到。
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