简介
简单易上手的蜂蜜紫薯饼，控制好紫薯内的水分，就是成功的关键，每一颗出炉的紫薯饼带有杏仁香味混和蜂蜜的甜。
用料
| 紫薯四条 | 奶粉约三匙 |
| 蜂蜜 | 杏仁片 |
蜂蜜紫薯饼的做法
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1.
材料图，将紫薯削皮后蒸熟，削皮的目的是减少薯的水分，紫薯蒸熟会顺着纹理有裂开痕迹。
薯泥不能有过多水分，会影响成品的口感。同时平底锅将杏仁片烘烤至金黄上色，之后用汤匙碾碎。
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2.
紫薯蒸熟后，倒入奶粉并用汤匙把薯压成泥。
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3.
薯泥先捏成圆球型，再捏压成圆扁的形状，在正面跟背面刷上一层蜂蜜后，洒上杏仁碎屑。
薯泥因水分少，表皮会有点裂痕，不会影响制作。
薯泥因水分少，表皮会有点裂痕，不会影响制作。
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4.
平底锅开中小火，不需加油，
过程中薯饼会渗出水气，注意蜂蜜会让饼容易烧焦，不定时翻面。
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5.
薯饼单一面需要烘烤15分钟，两面约30分钟，即完成！
成品非常的香喔！杏仁片的香味混和蜂蜜的甜。
小贴士
完成品的薯饼，吃起来有轻微的沙沙口感，假如薯饼吃来是细滑的泥状，就代表步骤1. 的水分过多，可用微波炉来逼出水分。
照着orly的菜谱做出了 蜂蜜紫薯饼?
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